Fischkreation "Drei Schluchten süß-sauer"

Eine einzigartige Naturkulisse verschwindet in den nächsten Jahren in den Fluten des aufgestauten Yangtse (Changjiang). Trotz weltweiter Proteste und Warnungen. Der Bau des größten Wasserkraftwerks der Welt, des Drei-Schluchten-Staudamms in Sandouping in Zentralchina, schreitet voran. Bereits 1997 ist der Jangtsekiang durch einen Kanal umgeleitet worden. Danach wurde mit dem Bau der eigentlichen Mauer begonnen, sie wird 185 Meter hoch und 2.309 Meter lang - mitten in einem erbebengefährdeten Gebiet


Der eindruckvollste Abschnitt des Yangtse: Die Drei Schluchten: Qutang Schlucht, Wu Schlucht und Xiling Schlucht, kollektiv bekannt als Sanxia ("san" = "drei", "xia" = "Schlucht")

Tröstlich immerhin dass die Drei Schluchten in der Küche überleben werden - Fischstäb-chen an Reis und Salat, mit süß-saurer Soße und ganz viel Ananas - lecker!

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